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【本月特點】豬肉月均價繼續上漲，周均價先漲后跌

單位：元/斤

【后期走勢】生豬產品流通漸好，北方生豬出欄量增加，南方 銷區供給偏緊形勢好轉，后期南北價差將縮小。人員流動性受 限和肉制品加工開工率仍較低影響外出消費和加工消費，豬肉 價格漲幅將回落。隨著港口貨物運轉和冷庫開工形勢好轉，3 月份豬肉到港量將明顯增加。

【詳情】

 （一）豬肉周均價先漲后跌，月均價繼續上漲。2月上旬， 由于生豬出欄和調運受限，屠宰場開工率低，銷區供給偏緊，帶動全國豬肉周價格持續上漲。隨著2月下旬交通明顯改善，北方產區前期被動壓欄大豬陸續出欄，南北豬價價差逐步縮小，豬肉價格回落。據農業農村部數據，1月份屠宰量 1509.34萬頭，環比增3.9%，同比減38.0%。2月份豬肉價格為每公斤58.89元，環比漲9.5%，同比漲1.6倍；生豬價格每公斤37.11元，環比漲 4.9%，同比漲2.0倍；仔豬價格每公斤81.70元，環比漲5.4%，同比漲2.5倍。從不同省市豬肉價格看，各省市豬肉月均價均保持漲勢，上海、江蘇、安徽、福建、江西、湖北、廣東、廣西、重慶、四川和云南等省市漲幅較大，環比漲幅均超過10%，四川漲幅最高，為13.9%。從不同省市生豬價格看，除天津生豬價格略有下跌外，其余各省市均有不同程度上漲，福建、江西、湖南、 廣東、廣西、海南、四川等省市漲幅明顯，月環比漲幅均在7%以上，福建生豬月均價漲幅最高，為 9.5%。從不同省市仔豬價格看，除上海、浙江、陜西和新疆仔豬價格有所下跌外，其余各省市仔豬價格均不同程度上漲，遼寧仔豬月均價環比漲幅最高，為15.2%。從周價格看，集貿市場豬肉價格從2019年12月第4周每公斤50.88元漲至2020年2月第3周59.64元，終端消費持 續低迷，豬肉價格在經歷持續上漲后，2月第4周環比跌0.7%，為每公斤59.21元，同比漲 1.65倍。集貿市場生豬價格自2019年12月第4周每公斤32.27元漲至2020年2月第3周37.51元后下跌，2月第4周為每公斤37.00元，環比跌1.4%，同比漲1.92 倍。仔豬價格自2019年11月第1周每公斤79.37元跌至12月第4周75.15元后連續9周回升，2020年2月第4周為每公斤 84.07元，環比漲2.3%，同比漲2.42倍。

（二）生豬養殖收益繼續增加。據農業農村部監測，2月份豬糧比價為17.45:1，比上月提高0.54個點。全國飼用玉米每公斤2.13元，環比漲1.9%，同比漲3.9%；育肥豬配合飼料每公斤 3.11元，環比漲1.3%，同比漲2.6%。出欄一頭100公斤的肥豬，自繁自養養殖戶2月份盈利為2400元左右，外購仔豬養殖盈利水平在1800元左右。

（三）美國豬肉價格下跌，歐盟小幅上漲。2月份，美國豬肉切塊批發價格為每英擔64.50美元，環比跌13.7%，同比漲2.7%。51%-52%瘦肉豬價格為每英擔40.75美元，環比跌6.2%，同比漲 4.4%。歐盟豬肉批發價格2月份為每噸1861.11歐元，環比漲 0.1%，同比漲 37.2%。

（四）預計后期豬肉價格漲幅回落。生豬供給和流通逐漸恢復。前期壓欄大豬出欄增加，豬肉供給將逐步增加。短期內餐飲消費和加工消費難以明顯回升，加之中央儲備凍豬肉將繼續投放，凍品價格沖擊鮮品價格，預計短期豬價漲幅縮小。聲明：本站部分內容文字及圖片原創，未經授權不得轉載，部分內容文字及圖片來源于網絡，如有侵權請聯系告知刪除，謝謝！